蒜茸豇豆炒豆干

作者： Sunday1997

腌豇豆和熏制的豆干风味很搭，成品菜鲜辣咸香。

用料

• 熏豆腐干 200克
• 腌豇豆 100克
• 蒜 3瓣
• 青椒 一个
• 红椒 一个
• 干红椒 两三个
• 食用油 适量
• 盐 适量
• 花椒粉 适量
• 鸡精 少量
• 湿淀粉 少量

蒜茸豇豆炒豆干的做法步骤

步骤 1

熏豆腐干200克，腌豇豆100克，青红椒各一个，蒜3瓣，干红椒两三个

步骤 2

豇豆切成1cm长的小段，豆干和青红椒切成方块，蒜切末，干红椒切段

步骤 3

热锅凉油，爆香蒜末和干红椒

步骤 4

加入豇豆翻炒一分钟

步骤 5

加入豆干翻炒一分钟，调入盐，花椒粉

步骤 6

加入青红椒翻炒至断生，加入太太乐鸡精炒匀，以湿淀粉勾薄芡

蒜茸豇豆炒豆干的小贴士

其实不勾芡亦可，但勾芡可以使菜品色泽晶莹透亮。

菜谱创建时间：2011-02-16 18:51:29