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丝瓜鱿鱼须的做法

丝瓜鱿鱼须

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作者: 依依美食
依依美食

丝瓜鱿鱼须的用料

丝瓜鱿鱼须的做法步骤

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步骤 1

鱿鱼须撕掉外衣(这是个艰巨的任务,谁有更好的去衣办法请告诉一声),清干净,切段

步骤 2

丝瓜削皮切条状,胡萝卜削皮切片,蒜头拍扁切碎,生姜切丝

步骤 3

烧热锅(不用放油),放进料酒和生姜丝爆香

步骤 4

把鱿鱼须放进去,加一点盐,爆炒至出水,捞起冲洗干净,沥干水分备用

步骤 5

热油锅,放进蒜头爆香

步骤 6

放进胡萝卜片爆炒至变软

步骤 7

放进丝瓜爆炒,稍为洒点水一起炒可以保证丝瓜不变黑

步骤 8

丝瓜软身以后,放进鱿鱼须,翻炒均匀,放盐、鸡精调味即可

丝瓜鱿鱼须的小贴士

1:鱿鱼须的去外衣工作真的很浪费时间和精力 2:鱿鱼须先用姜丝、料酒、盐炒出水分,一来可以去腥味,二来可以炒干水分,到跟丝瓜一起炒时就不会出水; 3:炒丝瓜时洒点水一起炒,丝瓜就不会发黑; 4:丝瓜熟得很快,不用煮太长时间;
菜谱创建时间:2011-10-25 14:08:10
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