红酒炖梨

作者： titi的懒人厨房

用料

• 梨 4个
• 红酒 500毫升
• 蜂蜜 50克
• 肉桂枝 1根
• 豆蔻粉 少许
• 香草精 1/2滴
• 柠檬 1/2个

红酒炖梨的做法步骤

步骤 1

梨去皮，把半个柠檬的汁挤洒在梨上

步骤 2

梨皮放锅内，加入红酒、蜂蜜及其他所有香料，把挤过的柠檬切少许皮一起丢进去煮，沸腾后把火调小，以小火保持沸腾状态煮十分钟

步骤 3

加入梨，小火慢炖10分钟后给梨们翻个身，继续慢炖10分钟，关火冷却，然后放进冰箱等24小时后即可食用

步骤 4

酒是老猫喝剩的，连梨也是超市卖剩的。现在不是梨的季节，这里的乡下小超市卖的梨都是进口来的，又淤又黑又软又烂，刀一下去肉连皮一起掉出来，所以就成这样不平的状态，这是一道真正由“剩材”做出来的甜点

红酒炖梨的小贴士

1.肉桂枝可以用肉桂粉代替；豆蔻粉和香草精没有可以不放 2.梨吃完后，剩下的汁千万别倒掉，可以当饮料喝，跟冬天欧洲经典饮料“热红酒”的味道很接近，一个是热的，一个是凉的。因此一个适合冬天，一个适合夏天。

菜谱创建时间：2011-10-22 08:11:37