鲜姜冬瓜排骨

作者： 肥肥鱼

常言道，冬吃萝卜夏吃姜。时令使然，总有其道理，这道菜使用时令的冬瓜与姜，烧至软烂，配上一碗白米饭，夏天的赶脚就有了~

用料

• 精排
• 二荆条辣椒
• 夏季鲜姜
• 冬瓜
• 郫县豆瓣
• 蒜
• 盐

鲜姜冬瓜排骨的做法步骤

步骤 1

鲜姜切丝，冬瓜去皮切块，辣椒切丝

步骤 2

排骨过沸水焯过洗净备用

步骤 3

起油锅，加入郫县豆瓣和蒜炒香，加入排骨翻炒入味

步骤 4

转到煮锅，加水漫过食材，煮开转小火四十分钟

步骤 5

加入冬瓜，炖十五分钟，加入姜丝和辣椒炖五分钟

步骤 6

入盐调味起锅

鲜姜冬瓜排骨的小贴士

1炖得久是为了老人家啃得动，可酌情。 2尽信书不如无书，看了这么多，应该可以发展自己的风格了~ 比如麻婆豆腐用什么肉馅，甜品放什么水果，爱咋咋地好么，自己爽最重要。

菜谱创建时间：2013-06-11 11:22:44