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麻辣鲜香牛肉粉丝煲的做法
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麻辣鲜香牛肉粉丝煲

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作者: 盘子会唱歌
盘子会唱歌

麻辣鲜香牛肉粉丝煲的用料

麻辣鲜香牛肉粉丝煲的做法步骤

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步骤 1

原材料集合

步骤 2

将牛里脊肉片用姜片,料酒,生抽,盐,白胡椒粉调匀,之后加入10g左右的食用油,搅拌均匀,腌制半小时

步骤 3

1把花椒+半碗开水泡10分钟

步骤 4

香菇+温水泡发半小时

步骤 5

粉丝用冷水提前泡发半小时

步骤 6

准备姜丝,干红尖椒,香菇,青椒切丝

步骤 1

锅内加适量油,将干红尖椒剪碎,连同姜丝爆香

步骤 2

之后加入牛肉丝翻炒变色

步骤 3

加入香菇丝继续翻炒

步骤 4

锅中加入过滤掉花椒的花椒水

步骤 5

继续加入过滤后的泡发香菇的水

步骤 6

大火烧开后,加入适量的老抽,白糖,盐

步骤 7

下粉丝和香辣金针菇丝

步骤 8

搅拌均匀后,转入到砂锅中,继续加入适量的辣酱,继续小火焖煮

步骤 9

收汁后加入青椒,鸡精,关火焖1分钟即可

麻辣鲜香牛肉粉丝煲的小贴士

1、腌制牛肉最好加入适量的食用油,可以锁住水分,炒出的牛肉不会老。 2、如果对花椒不感冒的人,可以将花椒连同花椒水一同下锅,麻香的味道会更好。

菜谱创建时间:2011-10-31 03:50:16
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