泡椒豆豉蒸鲈鱼

作者： 臻妈美食厨房

酸酸辣辣的泡椒，搭配辣豆豉酱，蒸出来的鱼，酸酸辣辣的，肉质细嫩鲜美，不论是下饭，喝酒都是绝好的搭配！

用料

• 鲈鱼 1条
• 小米泡椒及泡椒水 适量
• 辣豆豉酱 适量
• 姜
• 葱
• 蒜
• 盐
• 鸡精
• 料酒
• 美极鲜酱油

泡椒豆豉蒸鲈鱼的做法步骤

步骤 1

鲈鱼洗干净，擦干水分，在鱼身上均匀划三刀，抹上盐略腌，以便入味

步骤 2

适量泡椒切碎，姜切丝，葱切丝或葱花，蒜切蒜末

步骤 3

将鲈鱼放入鱼盘，依次在切口处塞上姜丝，洒少许盐及鸡精，铺上碎泡椒，辣豆豉酱，蒜末，料酒，美极鲜酱油，及少许泡椒瓶里的泡椒水

步骤 4

入开水锅中大火蒸5分钟

步骤 5

蒸好的鱼身上铺好葱丝或葱花，再淋入少许美极鲜酱油

步骤 6

干净的锅中烧热油（直至冒烟），浇在葱花上（听到吱吱响）即可

菜谱创建时间：2011-10-31 00:01:19