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椰香海绵蛋糕卷的做法
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椰香海绵蛋糕卷

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作者: 海蓝澜
海蓝澜

椰香海绵蛋糕卷的用料

椰香海绵蛋糕卷的做法步骤

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步骤 1

将鸡蛋分开蛋白和蛋黄,分别装入无水无油的盆中。将蛋白分3次加入糖,打至湿性偏干发泡

步骤 2

加入打散的蛋黄,用打蛋器打匀

步骤 3

分2次筛入低粉,每次都用橡皮刮刀拌匀

步骤 4

装入裱花嘴的裱花袋中,斜向挤入铺好油纸的烤盘中。表面撒适量开心果碎和椰蓉

步骤 5

放入185度预热的烤箱中,烘烤10分钟左右

步骤 6

将烤好的海绵蛋糕翻面,去掉油纸

步骤 7

淡奶油+炼乳打至7分或8分发

步骤 8

海绵蛋糕底部朝上放在油纸上,均匀的涂上打发好的奶油卷起,用油纸包紧后放入冰箱冷藏1个小时即可取出切块

菜谱创建时间:2011-10-30 17:11:56
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