一口豆沙酥的做法

一口豆沙酥

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作者: 海蓝澜
海蓝澜

一口豆沙酥的用料  

一口豆沙酥的做法步骤

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  • 将黄油室温软化,加入糖粉

  • 用橡皮刮刀略翻拌

  • 用电动打蛋器将其打发至颜色变淡,加入蛋液

  • 继续用电动打蛋器快速打匀

  • 将低筋粉和杏仁粉一起筛入蛋糊中

  • 用刮刀拌匀后,将面团压扁,盖保鲜膜,冷藏1小时备用

  • 将红豆沙分成5份,每个50克;面团分成5份,每个70克;分别搓成长20-25cm的条

  • 桌面撒少量面粉防粘,将每条面团分别擀成长片状

  • 将豆沙条放中间

  • 捏合收口,稍微搓动一下,使面皮厚度平均

  • 用硬刮板切成2CM的小段

  • 排入烤盘,刷蛋黄液2次,最后可撒黑芝麻装饰

  • 将烤箱设置,上火180度,下火170度,烘烤时间15分钟

  • 预热提示音后,放入烤盘

  • 随时打开烤箱灯观察里面的变化

  • 10-15分钟后,酥皮上色即可

菜谱创建时间:2013-06-16 21:12:08
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