乡野小炒鸡的做法

乡野小炒鸡

本站作者原创
1624人浏览 62人收藏
看看其他做法
作者: 海蓝澜
海蓝澜

乡野小炒鸡的用料  

乡野小炒鸡的做法步骤

将做法保存到手机
  • 准备好原材料,木耳泡发后撕成小块

  • 鸡腿肉去骨切成小块

  • 切好的鸡块用少量料酒和盐、姜片略腌一小会儿

  • 姜切成细丝、大蒜切片、红椒和绿椒切小圈、干辣椒剪碎

  • 锅里油烧8层热后,鸡块放进去

  • 鸡块炸至微黄,几分钟

  • 捞出控油,第一次炸好的鸡块

  • 锅里的油再次烧热,复炸鸡块1-2分钟,捞出控油

  • 锅中留少许油,加入姜丝和蒜片炒香

  • 加入木耳翻炒一会儿

  • 倒入鸡块翻炒

  • 加一点点水,盖盖焖几分钟

  • 加入生抽或一点点老抽上色,再加入青红椒圈

  • 加盐调味,如果之前加的足够多,此时也可以不加,最后加入干辣椒碎,翻炒出锅

乡野小炒鸡的小贴士

1.油炸鸡块时,用笊篱(漏勺)放入,以免烫伤。
2.这道菜如果用小笨鸡,野味更足,如果买不到用鸡腿肉更实惠呢。

菜谱创建时间:2011-10-30 17:09:18
App 内打开

乡野小炒鸡的其他做法

作者的其他菜谱