鸡蛋羹

作者： 海蓝澜

四个月的宝宝可以吃蛋黄+牛奶蒸出来的蛋羹，再大一些八个月时，可以换一些花样，虾皮啊、鱼肉啊、蔬菜汁等可以和鸡蛋搭配。虾皮要用温水浸泡，去泥去盐与鸡蛋混合；鱼肉可选三文鱼，无刺无腥，剁成泥与鸡蛋混合。同理，其他肉肉也可剁成泥再与鸡蛋混合，要学的东西可真多呢。除此以外，各种粥类都非常适合做辅食。

用料

• 鸡蛋 2个
• 凉开水 约100ml
• 香油 1/4小勺
• 生抽 1/4小勺

鸡蛋羹的做法步骤

步骤 1

准备一个干净的碗，把鸡蛋打入

步骤 2

蛋液打散，加入凉开水，一边加，一边拌匀，充分搅匀

步骤 3

用漏网过滤掉气泡，使蛋液更细腻

步骤 4

盖上一层保鲜膜

步骤 5

放入蒸锅中，大火加热，当蒸锅中的水沸腾后，转为小火，蒸约10分钟即可

步骤 6

出锅后，顺着碗的边缘淋上一点点香油，也可再淋些生抽调味

鸡蛋羹的小贴士

1.蒸时间不能过长，也不能用大火来蒸，否则温度过高，鸡蛋很容易就变老。 2.生抽及香油凭个人喜好。

菜谱创建时间：2011-10-30 15:39:45