轻乳酪蛋糕的做法

轻乳酪蛋糕

作者: 海蓝澜
海蓝澜
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用料  

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  • 准备好奶酪片放碗里

  • 加入细砂糖和牛奶,隔水加热溶化

  • 大概二、三分钟就可以融合

  • 将蛋黄一个一个加入拌匀

  • 筛入低筋面粉和玉米淀粉拌匀

  • 把提前溶化好的黄油倒入奶酪面糊中

  • 略搅拌均匀备用,不要过渡搅拌

  • 将蛋白加入柠檬汁,用电动打蛋器分三次加入细砂糖,打至湿性发泡

  • 将蛋白分三次拌入奶酪面糊中

  • 切拌均匀

  • 将混合均匀的乳酪糊后倒入模具。烤箱140度预热

  • 烤盘内倒入水放烤箱中层,将乳酪模放装有水的烤盘里150℃水浴法,约60分钟

菜谱创建时间:2011-10-30 14:34:45
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