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鸡蛋面包的做法
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鸡蛋面包

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作者: 简单快乐
简单快乐

鸡蛋面包的用料

鸡蛋面包的做法步骤

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步骤 1

中种材料揉成团

步骤 2

盖上保鲜膜,温暖处发酵至3倍大

步骤 3

和主面团材料混合,后油法,揉至扩展,盖上保鲜膜,室温静置,松弛40分钟

步骤 4

排气、分割成6份,滚圆后,盖上保鲜膜,室温静置,松弛15分钟

步骤 5

取松弛后的面团,擀成椭圆形,翻面,自上而下卷起

步骤 6

收口朝下,盖上保鲜膜,室温静置,松弛10分钟

步骤 7

取松弛后的面团,翻面,底边压薄,擀长,自上而下卷起

步骤 8

捏紧收口,如图所示,竖着放入吐司盒

步骤 9

盖上吐司盖子,发酵至2倍大,入预热180度的烤箱,中下层,上下火,25分钟左右,出炉立即脱模,放凉后密封保存

菜谱创建时间:2011-10-29 21:56:16
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