杏桃干奶油蛋糕的做法

杏桃干奶油蛋糕

作者: 简单快乐
简单快乐
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用料  

做法步骤

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  • 切成小丁的杏桃干、热水、白砂糖、酒渍樱桃的糖浆放入锅中

  • 加热,煮至杏桃干膨胀变软,改大火加热,将水分一下子蒸干,离火,冷却

  • 室温回软的黄油中加入炼乳,搅拌至颜色变白

  • 分次加入蛋黄

  • 充分搅拌均匀,加入杏仁粉

  • 搅拌均匀,筛入一半量的低粉和泡打粉,改用刮刀,翻拌至无干粉即可(不要过度)

  • 煮制放凉的杏桃干,撒上2小匙低粉,拌合

  • 加入裹了低粉的杏桃干,筛入剩余的一半低粉和泡打粉,翻拌至无干粉

  • 蛋白打发至8成发的状态,和(8)翻拌均匀

  • 倒入模子中,入预热160度的烤箱,中下层,上下火,45分钟左右,烘烤13分钟左右,表面结皮,但还没有开裂的时候,用刀子在面糊中央划拉一刀(有利于蛋糕的膨胀),出炉既可脱模,放凉后密封保存

菜谱创建时间:2011-10-28 23:56:01

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