奶酪苹果塔

作者： freesiaa

这个量是一个巴掌大的派模具 6寸左右的模具 分量要加倍

用料

• 低筋面粉 52g
• 苹果 1个
• 白砂糖（加到奶油奶酪） 20g
• 柠檬汁 几滴
• 黄油 50g
• 朗姆酒 2TBSP
• 红糖 少许
• 杏仁片 少许
• 糖粉 10g
• 奶油奶酪 110g
• 香草精 1\8tsp
• 鸡蛋（约30g） 1个
• 盐 1\8tsp
• 白砂糖（腌制苹果） 10g
• 桂皮粉 1/4tsp

奶酪苹果塔的做法步骤

步骤 1

材料集体照

步骤 2

黄油切小丁（不要融化或软化，不然塔酥太湿，揉不起来）

步骤 3

将面粉 盐 糖粉 黄油 混合均匀

步骤 4

捏成一团（如果温度比较高，黄油有些融化，就放到冰箱冷藏一会儿，不粘手了再继续整型）

步骤 5

苹果切片

步骤 6

放入朗姆酒 桂皮粉 白糖 柠檬汁 进行腌制

步骤 7

奶油奶酪室温软化后切小块放入打蛋机，打顺滑后加入白砂糖 分两次加入搅拌好的鸡蛋（第一次鸡蛋完全被吃进去，再加第二次） 加入香草精，打顺滑

步骤 8

塔酥先用擀面杖擀成0.5cm的皮，整理好放进模具（这个模具平时就挺好脱模，再加上塔皮黄油比较多，我就没上油）压实

步骤 9

倒入打顺滑的奶油奶酪

步骤 10

上面码放好苹果片，撒少许红糖

步骤 11

烤箱预热230度10分钟，再200度25-30分钟（最后15分钟，再上面撒上杏仁片，小心被烫到啊）

菜谱创建时间：2013-02-19 18:42:50