牛肉串

作者： BenSandy

买不到羊肉，来份牛肉串，解解馋也是好的，身在异乡，无比怀念夏天，三两好友，喝着冰汽水，吃着各种肉串的日子。 参考数量：30串

用料

• 牛肉 500g
• 小茴香
• 辣椒粉
• 孜然粉
• 盐
• 橄榄油
• 料酒
• 竹签 若干
• 长形烤盘或烤架 一个

牛肉串的做法步骤

步骤 1

先将买来的牛肉放入冷水中浸泡1-2小时，然后控干血水，肉质有微微的白色为宜

步骤 2

将牛肉切成块状，为拇指关节大小为宜

步骤 3

将切好的牛肉再次浸入水中，如没有血水冒出，可控干水分

步骤 4

放入盆中，加入盐，料酒，橄榄油，抓匀

步骤 5

放入各种调料，再次抓匀

步骤 6

盖上保鲜膜，放入冰箱，腌制2-4小时

步骤 7

预热烤箱400F

步骤 8

将腌好的肉，用竹签串起，摆入烤盘中，放入预热好的烤箱中，8分钟

步骤 9

摆盘

牛肉串的小贴士

1牛肉反复泡水，是因为美国的肉类，屠宰时从不放血，国人吃不习惯，如果你觉得可以接受，可以省略这一步。 2签子建议浸泡24小时，我没有浸泡，只是有些微微的发黑，自己吃不影响啦 3调料可以根据自己的口味修改，我只写了基本的。 4美国的烤箱都是按华氏设置的，如需摄氏，请自行换算 5不同烤箱火力和温度都不一样，灵活变通 6因为橄榄油美国比较常见，可以换成其他的油类，只要别是花生油这种味道特别大的即可

菜谱创建时间：2013-02-03 12:17:06