红豆沙黑绣球面包

作者： 一娇

用料

• 筋面粉 250克
• 低筋面粉 65克
• 细砂糖 30克
• 盐 2克
• 酵母 6克
• 全蛋 30克
• 牛奶 155克
• C红豆沙 180克
• 装饰黑芝麻 适量
• B黄油 25克

红豆沙黑绣球面包的做法步骤

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步骤 1

将A中的所有材料混合揉至出筋,加入B中的黄油揉至扩展阶段

步骤 2

打蛋盆抹油，放入面团，盖保鲜膜，放温暖处进行基础发酵

步骤 3

将发酵好的面团分割成8等份，滚圆后盖上保鲜膜松弛10分钟。然后将分割好的面团压扁擀开,包入红豆沙滚圆.进行二次发酵

步骤 4

二次发酵好的面团表面捏出五道如五角星的边缘,刷上全蛋液，粘上黑芝麻(然后再带着黑芝麻轻轻再捏起五角星边缘,整形会工整些),无需再发酵

步骤 5

烤箱预热180°上下管中层20分钟

菜谱创建时间：2011-11-30 00:59:18