蒜苔香葱面包

作者： 一娇

用料

• 高粉 250克
• 低粉 50克
• 细砂糖 30克
• 盐 3克
• 奶粉 15克
• 酵母 3克
• 全蛋 30克
• 水 155克
• C蒜苔 60克
• C香葱 30克
• B无盐黄油 30克
• C全蛋 1个（小）
• C食用油 1大匙
• C盐 2克

蒜苔香葱面包的做法步骤

步骤 1

将A料中的所有材料混合揉至扩展阶段

步骤 2

加入B料中的黄油揉成光滑面团

步骤 3

放入盆中盖上盖子发酵至原来的2倍大(手指粘粉从面团中间插入,指孔不回缩即表示发酵完成)

步骤 4

将面团平均分割成8分,滚圆后盖上保鲜膜松驰15分钟

步骤 5

把面团排气压扁擀开，翻面卷成橄榄形，接口处要捏紧，放入烤盘进行最后发酵

步骤 6

后酵完成后均匀地刷上蛋液，中间割一刀，用汤匙把蒜苔香葱馅放切口处

步骤 7

预热烤箱上下管中层180度20分钟左右

菜谱创建时间：2011-11-30 00:54:42