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坚果面包的做法
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坚果面包

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作者: 一娇
一娇

坚果面包的用料

坚果面包的做法步骤

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步骤 1

将所有果仁入烤箱175度12分钟烤香,待凉,磨碎粒待用

步骤 2

取出中种面团切成小块

步骤 3

后油法将主面团的所有材料混合揉至面团光滑。加入牛油搅拌至扩展阶段

步骤 4

将揉好的面团盖上保鲜膜发酵至2倍大

步骤 5

发酵好的面团分割成18个小面团,排气滚圆盖上保鲜膜松驰20分钟

步骤 6

静置好的面团搓成长条,六条为一组编成麻花辫(参照麻花辫那篇博文)

步骤 7

盖上保鲜膜进行最后发酵,发酵完成刷上全蛋液,洒上杏仁片(另外加了少许陈皮),预热烤箱180度25分钟左右

菜谱创建时间:2011-11-30 00:09:24
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