杏仁奶油奶酪裱花蛋糕

作者： 一娇

用料

• 低粉 125克
• 全蛋 5个
• 细砂糖 125克
• 色拉油 50克
• 动物性淡奶油 500克
• 奶油奶酪 250克
• 杏仁片 200克
• 蔓越莓 100克
• 糖粉 80克

杏仁奶油奶酪裱花蛋糕的做法步骤

步骤 1

全蛋和糖一起放入打蛋盆隔热水打至浓稠发白滴下速度很慢(看图)

步骤 2

分多次(5次以上)筛入低粉每次拌匀后再筛下一次

步骤 3

流水般加入油,边拌边加

步骤 4

拌匀后倒入8寸圆蛋糕模中,滴入斑斓香油

步骤 5

用筷子划出纹路

步骤 6

165度烤30-35分钟.出炉后放在烤架上待凉

步骤 1

将奶油奶酪取出冰箱软化,蔓越莓泡温水,杏仁片入烤箱175度烤至金黄色

步骤 2

奶油奶酪轻微打滑后加入淡奶油加糖打至九分发(我将奶油/奶酪一起打发,在打发时奶酪在打蛋器的转动下飞得我满身都是,所以建议先轻微将奶酪打滑再加淡奶油是最合适的)

步骤 3

将海绵蛋糕切成3片,抹上奶油奶酪馅,加杏仁片以及蔓越莓做夹心,然后将余下的奶油奶酪馅抹坯(如果需要挤花可以打好奶酪馅时装少许带有花嘴的裱花袋中,抹完坯挤花)

步骤 4

整个蛋糕粘上杏仁片,以及黑芝麻马卡龙,草莓,花花装饰即可

菜谱创建时间：2011-11-29 23:43:04