芝麻奶冻配酥皮的做法

芝麻奶冻配酥皮

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作者: 一娇
一娇

用料  

做法步骤

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  • 芝麻放铁锅内炒熟(能听到锅内霹雳叭啦的声音时离火剩起),入料理机磨成粉末

  • 芝麻粉加入一半量的牛奶混合再入料理机打磨十几秒。把另一半牛奶放入锅内,加入混合好的牛奶芝麻,然后大火加热,在快煮沸前离火,盖上盖子焖五分钟

  • 把2过筛后加入白砂糖,再用大火加热至90度后离火,加入泡软的吉利丁片,再次过筛后隔冰水搅拌至浓稠状。加入没有打发的鲜奶油搅拌均匀,倒入三个碗内冷藏4个小时至凝固

菜谱创建时间:2011-11-29 23:19:00
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