芝麻奶冻配酥皮

作者： 一娇

用料

• 鲜奶油 180克
• 冷冻酥片
• 牛奶 300克
• 白芝麻 50克
• 白砂糖 30克
• 吉利丁片 1-2片

芝麻奶冻配酥皮的做法步骤

步骤 1

芝麻放铁锅内炒熟（能听到锅内霹雳叭啦的声音时离火剩起），入料理机磨成粉末

步骤 2

芝麻粉加入一半量的牛奶混合再入料理机打磨十几秒。把另一半牛奶放入锅内，加入混合好的牛奶芝麻，然后大火加热，在快煮沸前离火，盖上盖子焖五分钟

步骤 3

把2过筛后加入白砂糖，再用大火加热至90度后离火，加入泡软的吉利丁片，再次过筛后隔冰水搅拌至浓稠状。加入没有打发的鲜奶油搅拌均匀，倒入三个碗内冷藏4个小时至凝固

菜谱创建时间：2011-11-29 23:19:00