玉米面豆沙包

作者： freesiaa

自制豆沙 http://www.xiachufang.com/recipe/1078949/

用料

• 自制豆沙 200g
• 玉米面 100
• 普通面粉 150
• 水 140
• 干酵母 5g

玉米面豆沙包的做法步骤

步骤 1

材料集体照

步骤 2

干酵母加入到少许温水中，放置5分钟 普通面粉 玉米面 水 干酵母 混合揉成光滑面团，继续揉到扩展阶段（有一定的筋度，我用和面机 中速揉了25分钟）放到28度左右的地方发酵至两倍大

步骤 3

用手在中间扎个洞，如果面没有收回就是发酵好了

步骤 4

揪成剂子

步骤 5

搓圆，擀成包子皮，包入豆沙馅儿，样子可以自由发挥啦，我还顺便做了几个红糖花卷，放在温暖湿润处二次发酵20分钟（我放在了温暖的蒸锅里）

步骤 6

冷水上锅，上汽后转中火15分钟，关火后焖5分钟

菜谱创建时间：2013-01-24 00:04:27