羊肉炖土豆

作者： 九九美食家常菜

家里烤了一整只全羊，特意留出几块烤羊肉，搭配土豆一锅炖，意外好吃到惊艳！ 烤好的羊肉自带炭火焦香、孜然香料味，不用焯水炒糖色，直接下锅添清水慢炖。 土豆切大块焖到绵软起沙，完完全全吸饱羊肉汤汁，最后放青椒洋葱提鲜收汁。 羊肉焦香不柴，土豆裹满浓郁汤汁，既有烧烤的烟火气，又有炖菜的温润口感，完全不浪费剩下的烤羊肉，家常下饭一绝，剩肉这么做全家都爱吃！

用料

• 羊肉 一盘
• 土豆 2个
• 葱 半根
• 姜 3片
• 酱油 1勺
• 蚝油 1勺
• 盐 半匙
• 鸡精 半匙
• 味精 半匙
• 十三香 半匙
• 青椒 1根

羊肉炖土豆的做法步骤

步骤 1

自带烧烤味的羊肉炖土豆，太绝了，太香了

步骤 2

烤好的羊肉，改刀，准备一盘，肥的多一些更香

步骤 3

起锅烧油，葱、姜爆香，倒入十三香、酱油，爆香，倒入土豆，炒一会

步骤 4

把羊肉倒入锅内

步骤 5

炒几分钟

步骤 6

加入适量开水，小火慢炖，加入蚝油、适量盐，羊肉已经烤熟了，土豆熟了基本就可以了

步骤 7

加入青椒，闷五分钟，大火收汁 味精、鸡精调味

步骤 8

土豆慢炖至起沙，融合烧烤味，鲜而不腻，简单几步，剩肉秒变新硬菜

菜谱创建时间：2026-07-12 14:26:35