家常宫保鸡丁

作者： 我爱阑珊

用料

• 鸡胸肉
• 胡萝卜
• 黄瓜
• 豆瓣酱
• 花椒
• 花生
• 生抽
• 蚝油
• 白糖
• 淀粉
• 醋
• 大葱
• 干辣椒
• 蒜

家常宫保鸡丁的做法步骤

步骤 1

第一步腌制鸡肉：鸡丁放生抽 料酒 蚝油 白胡椒 淀粉 腌制半小时

步骤 2

准备调料：生抽一勺，蚝油一勺，糖两勺，醋三勺，水四勺，淀粉少量。

步骤 3

准备配菜： 胡萝卜丁 黄瓜丁 大葱切段 花生米

步骤 4

准备炝锅材料：郫县豆瓣酱 葱花蒜末 干辣椒，麻椒（必备）

步骤 5

热锅凉油：下腌好的鸡肉，八分熟捞出

步骤 6

重新起锅烧油：下麻椒 捞出麻椒粒。下葱花蒜末干辣椒，大葱，胡萝卜， 郫县豆瓣酱，翻炒。再倒入调料碗，鸡丁， 黄瓜丁 ，最后放入花生米，搅拌翻炒。

步骤 7

步骤 8

出锅。

菜谱创建时间：2026-04-23 19:44:36