排骨清洗干净(用淀粉洗两遍,然后吸干水分),放盐、胡椒粉、淀粉抓拌腌制一下。
砂锅烧热,放油,放排骨煎两面至微黄,然后让黄豆酱煎一下,再跟排骨一起炒在一起。然后加入开水,没过排骨一点就好,慢火炖30分钟。
加入切好的萝卜,再炖20分钟左右,看到萝卜已经软烂了,就放点葱,出锅。