全麦炼乳早餐面包，超软隔夜不变硬配方，全麦低脂健康美味，快手早餐可做迷你汉堡胚

作者： 麦麦家的餐桌

撸面包是一件超级解压的事情，而且又能做两周的早餐备餐 这款餐包口感柔软，甜甜的，孩子竟然也爱上全麦了

用料

• 面团：
• 高筋面粉 350克
• 全麦粉 50克
• 细砂糖 30克
• 原味炼乳 70克
• 耐高糖酵母粉 5克
• 鸡蛋 1个
• 盐 3克
• 牛奶 200克
• 黄油 40克
• 表面装饰：
• 牛奶 适量
• 黄油 适量

全麦炼乳早餐面包，超软隔夜不变硬配方，全麦低脂健康美味，快手早餐可做迷你汉堡胚的做法步骤

步骤 1

高筋面粉，全麦粉，细砂糖，耐高糖酵母粉放入揉面缸拌匀，加入牛奶，炼乳，鸡蛋，厨师机揉面，全程10分钟

步骤 2

差不多揉到4分钟时加入软化的黄油和盐，继续揉面

步骤 3

10分钟就可以拉出手套膜

步骤 4

取出面团，平均分成25份，滚圆，摆入边长28厘米的正方形烤盘，发酵至2倍大

步骤 5

刚好发酵至满盘，就可以烘烤了，烤箱提前预热，上下火170度

步骤 6

中层，烤20分钟，入炉前刷一层牛奶

步骤 7

出炉趁热刷一层融化的黄油，又香又软，还能拉丝

步骤 8

小小一个，胖乎乎，软乎乎

步骤 9

包装，密封冷冻保存，吃的时候提前取出回温，就恢复柔软啦

菜谱创建时间：2025-11-20 13:52:11