腌酱萝卜

作者： 袁豆豆小食堂

冬天就是吃酱萝卜的季节，冬天的白萝卜清甜，我家队友特别喜欢直接生吃各种萝卜……当水果吃，虽然我不喜欢也不理解，但我尊重且不发表意见，这估计就是白菜萝卜各有所爱🤣，只是他萝卜和白菜都是最爱，吃了一辈子也吃不腻……

用料

• 萝卜 1根
• 盐 半勺大概两三克
• 白糖 1勺大概10克左右
• 生抽 适量，淹没萝卜一半
• 米醋 随意
• 小米辣 3根
• 蒜 4瓣
• 冰糖，白芝麻 一丢丢
• 花椒 5粒

腌酱萝卜的做法步骤

步骤 1

萝卜切成喜欢的样子，只要不是特别厚就行，我切成扇形，切三刀，两刀不切断

步骤 2

盐

步骤 3

糖，勺子是罐子自带的

步骤 4

放一点点酱油，抓拌均匀，放四五个小时，萝卜会出很多水 把萝卜用凉白开或者矿泉水冲洗一下，挤干水分，使劲挤干一点

步骤 5

放入小米辣，蒜，芝麻，花椒，冰糖

步骤 6

再放入适量生抽，米醋，我用的薄盐生抽，大概如图的量

步骤 7

搅拌几下，尝一下味道，如果觉得缺什么，就加一点什么，不用那么精准，我也是随意大概放的

步骤 8

放盒子里，冷藏，几个小时后就可以吃啦，好爽口

菜谱创建时间：2025-11-20 06:54:36