桂花糖醋丸子

作者： 熊猫半糖

夏天气温高胃口差，家里的老人小孩都吃的少，怎么才能做一道菜老少皆宜，还下饭好吃呢？！当然是我的拿手菜桂花糖醋丸子！色泽红亮，一看就有食欲，肉丸肉香弹牙，酸甜可口，简直太好吃啦！

用料

• 猪肉馅 400克
• 葱 半根
• 酱油 1勺
• 蚝油 1勺
• 盐 3克
• 胡椒粉 2克
• 淀粉 2勺
• 米醋 2勺
• 酱油 1勺
• 蕃茄酱 2勺
• 盐 3克
• 糖 5克
• 淀粉 1勺
• 水 150克
• 干桂花 少许

桂花糖醋丸子的做法步骤

步骤 1

准备好所需要的材料；

步骤 2

葱切丝后泡热水成葱水；

步骤 3

猪肉馅中加入酱油1勺、蚝油1勺、盐3克、胡椒粉2克，分次加入葱水60克，搅打上劲；

步骤 4

再加入淀粉2勺，再次搅拌均匀；

步骤 5

锅中倒入多点的油，虎口挤出丸子，用勺子挖入油中，炸至金黄捞出；

步骤 6

配糖醋碗汁：米醋2勺、酱油1勺、番茄酱2勺、盐2克、糖5克、淀粉1勺、水半碗，搅拌均匀；

步骤 7

锅中留底油，爆香葱末，倒入碗汁煮开；

步骤 8

倒入炸好的肉丸，翻炒使糖醋汁包裹肉丸；

步骤 9

出锅装盘，撒干桂花，装饰薄荷叶；

桂花糖醋丸子的小贴士

半糖有话说～ 1、糖醋汁熬制粘稠挂汁，一气呵成，选用红亮的酱油颜色漂亮；

菜谱创建时间：2025-11-17 09:15:10