腐皮萝卜卷(菜头广章)

作者： 努力变好的酒窝窝

潮汕美食:腐皮萝卜卷，也叫菜头广章，菜头卷章。用头层腐皮包裹萝卜肉馅儿，蒸熟后切片煎至焦黄即可食用。其实馋这个很久了，今天终于做了，一次成功，超好吃，内里糯叽叽，外壳酥脆，即使用很少的油也可以超级脆。 用料: 白萝卜去皮后630g 肉末200g 红薯淀粉150g 熟花生米30g (用空气炸锅或锅里无油炒熟代替油炸更健康) 芹菜粒多来点(我放了60g) 鸡蛋1个 虾米10g 淀粉水(用于最后黏合腐皮) 调料:盐(少点)味精/13香或五香粉/白胡椒粉 我这个分量做出6条腐皮卷.总热量1300kcal。一次是吃不完的，多余的冷冻起来，随吃随取，取出来不用解冻，直接煎了吃，每次吃一条也才200多大卡。完全不用担心长胖哈，并且还是非常合格的减脂小吃:头层腐皮(优质蛋白)，白萝卜和西芹(膳食纤维)，猪肉末(蛋白质和脂肪)，花生米(优质脂肪)。内馅儿里并没有加一滴油，更摊低了热量。美味，营养，又低卡。潮汕卷章还有芋头卷章的，也很好吃，但是碳水偏多，这个萝卜卷更适合减脂期解馋哈。 Ps:蘸辣椒面，辣椒酱，沙茶酱，番茄酱等一切你喜欢的酱都行，当然也可以啥都不蘸

用料

• 白萝卜 630克(1个)
• 红薯淀粉 150克
• 鸡蛋 1个
• 芹菜粒 多一点更香
• 熟花生米 30克
• 虾米 10克

腐皮萝卜卷(菜头广章)的做法步骤

步骤 1

用料:肉末芹菜粒，花生脆建议加。虾皮可加可不加哈，还可以加点干香菇，会更香。也可以做素的萝卜卷。

步骤 2

步骤 3

步骤 4

蘸辣椒面，辣椒酱，沙茶酱，番茄酱等一切你喜欢的酱都行，当然也可以啥都不蘸，煎了直接吃也很美味

步骤 5

步骤 6

步骤 7

我做出6条，总热量1374kcal，每次吃一条，也才200多大卡，完全不担心高热量哈

菜谱创建时间：2025-11-11 22:27:04