葱姜焖大闸蟹

作者： 厨人忆料

用料

• 大闸蟹 5只
• 蒜瓣 1头
• 姜片 8片
• 香葱 5根
• 食用油 适量
• 食盐 4勺
• 鱼露 3汤匙
• 料酒 5汤匙

葱姜焖大闸蟹的做法步骤

步骤 1

准备好姜片、蒜瓣、香葱备用。

步骤 2

大闸蟹用水清洗干净后，用牙刷🪥刷洗蟹身；

步骤 3

用盘子压在蟹上，防止他们跑出来；

步骤 4

热油后，放入姜片、蒜瓣爆香，然后放入香葱（这个过程忘记拍照片）😂

步骤 5

姜葱蒜爆出香味（略微黄，不要烧焦），倒入大闸蟹，盖上锅盖大火略烧1分钟，待蟹挂了，避免跑了！

步骤 6

约1分钟，放入料酒、食盐、鱼露及大半碗清水后，盖上锅盖中火焖煮10分钟后，翻炒一下，让汁水渗透大闸蟹全身，可熄火。

步骤 7

装盘上桌，味道鲜美多汁。。😍

菜谱创建时间：2025-11-08 23:33:32