脆皮直虾

作者： 小柒不吃鱼

用料

• 虾
• 盐
• 面粉
• 泡打粉
• 淀粉
• 泡打粉
• 油

脆皮直虾的做法步骤

步骤 1

调一个裹的糊：面粉120g 淀粉30g 水120g左右（看糊情况）泡打粉一调羹（搅拌倒三角状态）再加30g油搅拌（最后是稀酸奶状态）

步骤 2

虾去头去壳 留尾巴 虾肚子上切刀但不要切断 这样虾就不会弯曲了 水冲干净后擦下表面水分

步骤 3

加一点盐（虾里的盐不用太多）腌渍后拍玉米淀粉

步骤 4

锅滑油 倒入油 加热到150-160度（五成热）转小火

步骤 5

拿着虾的尾巴在面糊里蘸一下，让虾均匀挂上一层面糊，放进油锅炸，都炸完后再复炸（六-七成热）一次即可

菜谱创建时间：2025-11-01 17:04:45