豆干杏鲍菇（小美版）

作者： 奇异果的厨房食谱

这道豆干杏鲍菇，豆干咸香耐嚼，杏鲍菇嫩滑爽脆，搭配浓郁酱汁，简单一炒就鲜香美味，是绝佳的下饭菜。

用料

• 蒜头 15克
• 洋葱切块 50克
• 油 15克
• 杏鲍菇切丁1公分 200克
• 五香豆干切丁（約1.5公分） 200克
• 毛豆仁 50克
• 辣豆瓣醬 30克
• 酱油或老抽 10克
• 糖 5克
• 酒 10克
• 新鮮紅辣椒，切圈 10克

豆干杏鲍菇（小美版）的做法步骤

步骤 1

将15克蒜头和50克洋葱放入主锅。

步骤 2

以 3秒/速度5切碎，利用刮刀棒将食材刮至主锅底。

步骤 3

加入15克油。

步骤 4

以2分/20°C/速度1爆香。

步骤 5

加入200克杏鮑菇。

步骤 6

加入200克豆干，以3分/100°C/反转速度小勺拌炒。

步骤 7

加入50克毛豆仁。

步骤 8

加入30克辣豆瓣酱、10克酱油、5克糖和10克黄酒或米酒，以4分/100°C/反转/速度小勺拌炒。

步骤 9

加入辣椒圈。

步骤 10

以1分/100°C/反转速度小勺拌炒。

步骤 11

音乐响起。

步骤 12

看了就有食欲。

步骤 13

出锅。

步骤 14

倒入盘中。

步骤 15

鲜香下饭的家常美味！

步骤 16

口感层次丰富：豆干咸香耐嚼，杏鲍菇嫩滑爽脆。

步骤 17

鲜香滋味足：杏鲍菇自带清香，豆干吸收汤汁，搭配酱料，味道浓郁。

步骤 18

家常又下饭，做法简单！

步骤 19

营养搭配佳：豆干富含植物蛋白和钙质，杏鲍菇有助于增强免疫力。

步骤 20

简单的搭配却能带来满满的滋味，

步骤 21

绝佳的下酒下饭菜。

步骤 22

趁热享用！

步骤 23

颜色鲜艳！

步骤 24

好看又好吃！

菜谱创建时间：2025-10-26 23:23:44