十分钟免淀粉蒸燕麦胡萝卜山药肉饼

作者： 咣珰一吃

多年前，已把燕麦作为家里的主要食物，而且尽量运用到不同的食谱里，替代淀粉、面粉等。 这道十分钟蒸燕麦胡萝卜山药肉饼，采用燕麦替代传统食谱中的淀粉，不仅降低了升糖指数，而且使肉饼保持了细嫩的口感，同时增加了更为全面和合理的营养。 燕麦富含纤维、维生素和矿物质，能够帮助改善肠胃功能。

用料

• 猪肉末 150g
• 腌料
• 姜末 盐 酿造酱油 白胡椒粉 白糖一点点
• 燕麦片 1小把
• 胡萝卜 1小根
• 山药 1小段
• 食用油 2小勺

十分钟免淀粉蒸燕麦胡萝卜山药肉饼的做法步骤

步骤 1

肉末用腌料拌好。

步骤 2

食材准备好，胡萝卜山药洗干净，切小小丁。

步骤 3

燕麦片放在肉末上。

步骤 4

用刀把燕麦和肉末剁细。

步骤 5

把胡萝卜山药丁放在肉末里，在大碗里一点点边加水边使劲搅拌，几分钟就会感到肉末变粘了。

步骤 6

再把肉末团一次次摔打在案板上，使其更加有粘性。

步骤 7

盘子底部抹油，把肉团放进去，压成1cm左右厚度。

步骤 8

蒸锅水上汽后，放进肉饼，10分钟出锅。

步骤 9

喜欢芝麻油的，也可以滴几滴后上桌。

十分钟免淀粉蒸燕麦胡萝卜山药肉饼的小贴士

1 燕麦比淀粉吸水性强，所以肉末里要多加一些水，才会细嫩滑口。 2 可以免去用刀剁肉末和燕麦。只不过需要加水后等燕麦变软后再搅拌肉末。 3 可以增减不同的食材来调整不同风味的肉饼。

菜谱创建时间：2025-10-24 23:25:38