枣泥核桃玛芬蛋糕「Muffin」

作者： 黑沙滩小鲨鱼

⬇️做 3 个大号爆头枣泥玛芬蛋糕的量

用料

• 玉米油 55克
• 牛奶 45克
• 鸡蛋 65克
• 枣泥 80克
• 低筋面粉 100克
• 奶粉 15克
• 泡打粉 3克
• 小苏打 一点点（或替换为5克泡打粉）
• 核桃 适量
• 阿胶蜜枣 适量（可选）

枣泥核桃玛芬蛋糕「Muffin」的做法步骤

步骤 1

准备枣泥：红枣去核，加适量水用破壁机打成红枣糊，放进不粘锅炒干，放凉后用保鲜盒密封储存，冰箱保存并尽快用完。

步骤 2

将55g玉米油、45g牛奶、65g鸡蛋、80g枣泥混合搅拌均匀，100g低筋面粉、15g奶粉、3g泡打粉、一点点小苏打（不加小苏打可换成5g泡打粉）混合均匀后筛入盆中，用刮刀搅拌成均匀细腻的蛋糕糊。

步骤 3

大号玛芬模具放好纸杯，将面糊倒至快溢出来的程度，喜欢的可加入阿胶蜜枣增加口感，最后在表面尽量中间的位置放适量核桃碎。

步骤 4

放入烤箱180℃烘烤20分钟左右，出炉冷却后即可食用，用密封袋一个个密封保存，常温可放几天，天冷可放更久，冰箱冷藏保存时间更长，吃时可稍微加热。

菜谱创建时间：2025-10-24 12:48:50