手工鸡蛋面

作者： 水印茶厂

高筋面粉做面条更加筋道

用料

• 高筋面粉 300克
• 水 85克
• 鸡蛋 60克
• 盐 3克

手工鸡蛋面的做法步骤

步骤 1

备好材料

步骤 2

把水、鸡蛋倒入厨师桶里

步骤 3

5分钟3档搅拌

步骤 4

面粉太干，会搅拌混合不成团

步骤 5

倒出，揉面垫自己揉圆，盖上盖子醒发30分钟，再揉5分钟切成三小块

步骤 6

擀一下，跟压面机厚度差不多，容易放入压面机

步骤 7

从最厚压到自己喜欢的厚度，我是压到第5档，厚点面条更筋道

步骤 8

压好抹上玉米淀粉，防止面条粘连一起

步骤 9

用厨师机拓展功能装上切面器

步骤 10

面条出炉啦

步骤 11

水滚煮2～3分钟，新鲜面条很快熟

步骤 12

面条快煮好放下青菜🥬

步骤 13

捞起来放入碗里

步骤 14

自己煮上一份萝卜、牛腩

步骤 15

一份手工牛腩手工面出炉啦

步骤 16

超级筋道的面条🍝

菜谱创建时间：2025-10-21 21:24:26