香甜可口！奥利奥奶酪星星包！

作者： 阿南的私房烘焙

奥利奥奶酪星星包（可做11个70克）

用料

• 可可面包体：
• 高筋面粉 400克
• 可可粉 10克
• 鲜酵母 12克
• 盐 5克
• 细砂糖 40克
• 全蛋液 40克
• 牛奶 250克
• 黄油 40克
• 奥利奥奶酪馅：
• 奶油奶酪 220克
• 糖粉 15克
• 奥利奥碎 20克
• 装饰用奥利奥饼干 适量

香甜可口！奥利奥奶酪星星包！的做法步骤

步骤 1

首先准备好所需食材 制作面团，桶中倒入面团材料，除了黄油和盐以外，慢速搅拌成团后转中高速揉面

步骤 2

揉至可以拉出厚膜，加入软化的黄油和盐继续揉

步骤 3

揉至可以拉出较薄的手套膜，倒入核桃碎和橙皮丁搅拌均匀即可送入发酵箱28度发酵

步骤 4

发酵至2倍大小即可，将面团分割成11个揉圆盖保鲜膜松弛

步骤 5

奶油奶酪软化加入糖粉拌匀，加入奥利奥碎拌匀，装入裱花袋冷藏备用

步骤 6

面团松弛完毕拍扁

步骤 7

面团翻面，挤上适量的奶酪馅，捏紧收口处

步骤 8

全部同样步骤后放入模具中，送入发酵箱36度发酵

步骤 9

发酵至2倍大小，表面盖一片奥利奥饼干

步骤 10

送入提前预热好的烤箱，压烤盘，上火190度下火190度烘烤15分钟左右，每个人的烤箱不同，烘烤时间温度仅作为参考！

步骤 11

出炉后轻震烤盘脱模，放凉即可食用！

步骤 12

完成！

菜谱创建时间：2025-10-16 17:08:04