凉拌莲藕

作者： 苏美尔姐

凉拌的莲藕，选爽脆的。

用料

• 藕 一段
• 蒜 1瓣
• 葱 一段
• 花椒 10粒
• 生抽 淋3圈
• 蚝油 半勺
• 陈醋 淋2圈
• 糖 一勺

凉拌莲藕的做法步骤

步骤 1

莲藕削皮，切片，泡冷水10分钟，去除淀粉，吃起来会爽脆。 开水煮2分钟，捞出，沥干水。

步骤 2

蒜，葱切碎。

步骤 3

油热，下花椒，炸至花椒变色，香味出来，花椒油倒入葱蒜末中。

步骤 4

酱汁：加入生抽，蚝油，陈醋，糖，搅匀。怕咸可不加蚝油。

步骤 5

酱汁倒入煮熟的莲藕，拌匀，完成。

菜谱创建时间：2025-10-15 19:20:45