黄椒鲈鱼

作者： 缪斯bella

闽家蒸菜馆的方子，搬运工记录一下。

用料

• 鲈鱼 一条一斤多
• 永定黄椒酱
• 黄彩椒 半颗
• 蒜末 60克
• 鸡汁 12克
• 蚝油 25克
• 料酒 适量
• 红椒 点缀
• 香葱 点缀

黄椒鲈鱼的做法步骤

步骤 1

将黄彩椒、蒜剁碎

步骤 2

加入蚝油、黄灯笼辣椒酱、盐、鸡汁

步骤 3

将上一步调料搅拌均匀，热锅冷油快速翻炒，炒至起香味即可出锅

步骤 4

鲈鱼记得改花刀，方便入味。将炒好的黄椒调料汁均匀地淋在鱼上。鱼周围淋上一圈料酒。

步骤 5

水烧至沸腾再上锅蒸，这里开始计时7分钟

步骤 6

时间到立马出锅，不可以闷。加上配菜香葱、红椒点缀一下

菜谱创建时间：2025-10-15 15:49:17