线椒清洗干净,这个椒很辣,吃不了辣的,可以放一半红尖椒,但是红尖椒水分大。
用刀切切,放入料理机里打成颗粒。大蒜和姜也是这么处理的。
材料都放入盆中。
加盐,糖,白酒。这个比例可以适当增减。
搅拌均匀后,放冰箱冷藏三天就可以吃了。这个想长期保存建议分装放冷冻。
炒海鲜时放一点特别提味道,还能中和海鲜的寒凉。