拌芥菜丝咸菜

作者： 英子-1970

东北的秋天 丰收的季节 各种适合做咸菜的菜 看到什么都想做一下 尤其喜欢芥菜 年纪渐长 记忆力减退 每次做都想不起来上次怎么做的 只能记录下来

用料

• 芥菜 2500克
• 大粒盐（腌制盐） 250克
• 味精 100克
• 白糖 250克
• 白醋 150克
• 蒜 250克
• 辣椒粉 100克
• 油 100克

拌芥菜丝咸菜的做法步骤

步骤 1

早市买的芥菜眼扣干净 刷洗晾干

步骤 2

切丝 用大粒盐腌制一小时左右 会出很多水 倒掉水后攥干 一做的多的话一半装玻璃罐头瓶里 倒入腌出来的水 上面再倒入一点白酒封口 密封后放冰箱冷藏 现吃现拌 如果拌一半就用一半后面需要放的料

步骤 3

加入味精 白糖 白醋 蒜片 辣椒粉用烧开的油炸一下 放凉后再加入 拌匀后装入玻璃密封盒放冰箱里随吃随拿

菜谱创建时间：2025-10-05 14:07:52