空气炸锅版的脆皮乳鸽

作者： Angela516

爱做饭的妈妈经常要去costco和Sam 采购新鲜食材为家人准备每餐，乳鸽就是其中之一。

用料

• 乳鸽 2只
• 生抽 150ml
• 老抽 50ml
• 料酒 15ml
• 冰糖 20克
• 清水 270ml
• 生姜 4-5片
• 白醋 适量

空气炸锅版的脆皮乳鸽的做法步骤

步骤 1

Costco买来的乳鸽内脏已经去除干净了。乳鸽清洗干净。

步骤 2

冷水下锅焯水

步骤 3

等待途中准备料汁，此料汁是两只的用量， 如果一次做多只可以翻倍。或者一次泡两只，分批腌制。料汁可重复使用。

步骤 4

少许油，中火炒香姜片，倒入料汁搅拌至冰糖融化

步骤 5

找个深点的合适的盆，放入乳鸽，料汁趁热倒入盆中，封上保鲜膜，腌制1.5~2小时或者过夜。中途翻面两次。

步骤 6

腌制完取出乳鸽，放空气炸锅烤架上，刷一层薄薄的白醋，开启最低温度，大约50度，烘干完成会摸到表皮干干的

步骤 7

乳鸽背朝上 温度调到150度烤15分钟 最后用200度烤5分钟 温度不变翻面烤3分钟

步骤 8

娃一口气吃了一只半，直呼太香了。

菜谱创建时间：2025-09-28 22:48:09