吮指家常罗氏虾

作者： Atwood2025

小朋友想吃龙虾，我觉得清洗太麻烦，而且也没多少肉，就用罗氏虾代替。得到好评，下次还要吃😄

用料

• 新鲜罗氏虾1斤
• 小米椒2颗
• 葱3棵
• 蒜4瓣
• 蚝油半勺
• 生抽2勺
• 老抽1/4勺
• 生粉少许
• 黑胡椒适量
• 芥末适量
• 糖半小勺
• 盐少许

吮指家常罗氏虾的做法步骤

步骤 1

罗氏虾清洗干净，剪掉脚和头上尖刺，挤出虾胃，中间一片尾巴边上稍微剪开一点点，抽出虾线，不抽问题也不大。

步骤 2

少许生粉拌一下。

步骤 3

小米辣切碎，蒜切碎，葱切段，蚝油、生抽、老抽、糖、黑胡椒加少许清水拌匀，做汤汁。糖多了容易甜，老抽太多颜色发黑不好看。

步骤 4

起锅烧油，油略多一些，辣子煸炒一下，倒入虾两面煎至红色，加入蒜泥和少许盐炒香，最后加入料汁，中火煮5分钟，大火收汁，加入葱段。汁可以适当多留一点，因为虾壳后肉多，需要多浸一会儿才入味。出锅前加入芥末拌一下，早加了味道就淡了。料汁可以稍咸一点，过一小时再吃，不然虾肉容易太淡。

菜谱创建时间：2025-09-14 18:47:39