凉粉

作者： shuehiu

用料

• 凉粉草 150g 左右
• 水 4 斤（没有很固定）反正煮的时候能覆盖凉粉草就行了
• 碱水 50g
• 粘米粉 100g 还可以在这个基础上少点就没有那么实
• 水一碗 大概 250g 稀释粘米粉

凉粉的做法步骤

步骤 1

洗个三四遍，泡不泡都无所谓，下的碱水完全能轻易煮出胶，是这种干的凉粉草，剪一剪碎，下的是做粽子那些碱水

步骤 2

下水与凉粉草齐平 煲 40 分钟左右 出胶之后隔渣

步骤 3

然后下一碗水左右和粘米粉稀释，加热凉粉水微微开 然后倒米浆 煮开之后倒出来晾凉就可以了

步骤 4

加糖水开吃

菜谱创建时间：2025-08-17 21:30:32