芝麻桂花糖年糕

作者： 空心菜

“芝麻桂花糖年糕”也是一道让人难忘的江南美味，芝麻的浓香、桂花的清香、再加上绵甜的糖、软糯中有嚼劲的年糕，此物但凡对甜食不抗拒的人，大都会喜欢的。

用料

• 水磨年糕 250克
• 油 1汤勺
• 糖桂花 1汤勺
• 芝麻 1茶勺
• 白糖 半汤勺
• 水 适量

芝麻桂花糖年糕的做法步骤

步骤 1

水磨年糕洗净切片，热锅，倒入1汤勺冷油，将年糕片倒入锅中翻炒几下

步骤 2

加入1汤勺桂花和半汤勺白糖

步骤 3

继续翻炒，使年糕片均匀裹上糖桂花

步骤 4

倒入约半杯水，水与年糕片齐平，盖上锅盖，待其烧开

步骤 5

在年糕片变软，水已烧至8成干的时候，赶紧再翻炒几下，这时糖水已经变得非常浓稠

步骤 6

出锅前撒上熟芝麻即可食用

芝麻桂花糖年糕的小贴士

1、年糕必须是由梗米制成的水磨年糕，不能用纯糯米制成的那种。 2、桂花如果没有现成的，可以买超市里袋装的糖桂花，不过基本就是白糖当中找桂花了，香味自然要差些，不过总好过没有。 3、芝麻用黑白的都成，但必须是熟的，如果没有，可提前用干净的锅子炒一些备用，实在没有，也可不用，单是桂花年糕也已经足够香甜了

菜谱创建时间：2013-01-23 23:03:10