茄汁里脊肉

作者： SeliNA大厨养成记

用料

• 番茄酱 3汤匙
• 猪里脊 200g
• 盐 1小勺
• 胡椒粉 1小勺
• 鸡蛋 1只
• 淀粉 和肉一样多
• 料酒 1小勺
• 水 分批适量
• 油 少许
• 白醋 2勺
• 生抽 2勺
• 糖 3小勺

茄汁里脊肉的做法步骤

步骤 1

里脊肉切条

步骤 2

加盐，胡椒粉，鸡蛋，料酒

步骤 3

加淀粉

步骤 4

搅拌均匀，多次加水搞成酸奶状

步骤 5

热锅下多点油，热至7分

步骤 6

里脊肉下锅炸1分钟捞起，再等油温升高再次放入炸30秒捞起

步骤 7

盐1小勺，生抽2勺，糖3小勺，白醋2勺，番茄酱3勺，水半碗，按此比例调料

步骤 8

锅里留底油

步骤 9

把刚调的料汁放入，炒到粘稠

步骤 10

再下入里脊肉快速裹味

步骤 11

开大火收汁

步骤 12

最好撒点白芝麻出锅啦😊

菜谱创建时间：2025-08-09 15:07:23