非油炸的糖醋里脊肉

作者： 盘子会唱歌

用料

• 猪里脊肉 1条
• 淀粉 10g
• 黄酒 2勺
• 醋 2勺
• 糖 1勺
• 老抽 2勺
• 蒜瓣 2玫
• 姜丝
• 白胡椒粉
• 盐 适量

非油炸的糖醋里脊肉的做法步骤

步骤 1

里脊肉洗净后，擦干水分

步骤 2

将里脊肉的白筋剔去

步骤 3

剔去白筋的里脊肉切片，用适量的淀粉，黄酒，白胡椒粉，盐拌匀，腌制10--30分钟

步骤 4

准备碗汁，将白糖，老抽，醋，盐，蒜蓉混合，搅拌均匀备用

步骤 5

锅内倒入适量的橄榄油，加入姜丝大火爆香，然后倒入里脊肉片快速的翻炒，炒至变色，然后浇上碗汁，继续翻炒收汁即可

非油炸的糖醋里脊肉的小贴士

1、里脊肉事先腌制一下，会更好的入味。 2、炒里脊肉一定要控制火候与时间，大火快速翻炒，时间不能长，炒久了口感就会老硬。

菜谱创建时间：2011-10-31 14:54:01