家庭版煲仔饭（炒菜锅）

作者： 周周萌萌

用料

• 大米
• 腊肠
• 牛肉
• 酱肉
• 生抽
• 蚝油
• 盐
• 香葱

家庭版煲仔饭（炒菜锅）的做法步骤

步骤 1

大米提前泡一个小时

步骤 2

菜市场买的牛腰子肉，很嫩

步骤 3

牛肉切薄片，放生姜丝，生抽，蚝油，盐 腌一会，我这里有两种香肠，甜的咸的都切了一点，还有酱肉，都是我婆婆过年腌的，尽量都切薄一点

步骤 4

泡好的米放炒菜锅里，锅底要放点油，忘了拍，不要放多，水也不要放太多，比平时煮饭的水少一点，刚开始中火煮，像图片上这样米汤快干的时候拿筷子戳戳

步骤 5

转中小火，然后放腌好的牛肉， 香肠，酱肉

步骤 6

煮至肉都熟透，撒葱花，牛肉这边可以转着锅多烧一会，牛肉会出点水，香肠酱肉不会

步骤 7

这个锅巴真的太脆太香了

家庭版煲仔饭（炒菜锅）的小贴士

煲仔饭还是建议放点咸肉，真的很香

菜谱创建时间：2025-07-27 20:53:33