🪷高压锅10分钟•炖牛背排骨○Instant Pot

作者： 黑沙滩小鲨鱼

用高压锅10分钟炖出的牛背排骨，简直绝了！牛背排骨肉多骨香，经高压锅快速炖煮，肉软烂入味，轻轻一咬就脱骨。汤汁浓郁醇厚，肉香四溢。10分钟就能把牛背排骨的滋味充分激发，肉质鲜嫩又不失嚼劲，无论是直接吃还是浇在米饭上，都让人吃得超满足。

用料

• 带肉牛骨 958 克
• 生抽 2 勺
• 老抽（上色） 3-5 勺
• 黄酒 2 勺
• 葱段 2 段
• 姜片 3-4 片
• 火锅底料 1 小块
• 十三香粉 少许
• 盐 少许
• 水 没过 80% 牛肉

🪷高压锅10分钟•炖牛背排骨○Instant Pot的做法步骤

步骤 1

牛骨泡凉水 3-4 小时，去血水

步骤 2

高压锅放入老抽、生抽、料酒、火锅底料、葱段和姜片

步骤 3

放入泡去血水的牛骨，撒入盐和十三香粉

步骤 4

拌均匀

步骤 5

倒入适量的水（水尽量少放）

步骤 6

电压力锅Meat 模式压 10 分钟，然后等自然泄气再开盖 喜欢酥烂口感的可以压 18 分钟(⋟﹏⋞)，压 10 分钟出锅还是需要牙口咀嚼筋皮部分的，不是软烂的口感

步骤 7

熟啦

步骤 8

冷却以后会有很多牛油，可以高压模式 0 分钟加热

菜谱创建时间：2025-07-11 02:46:11