第四次清蒸新鲜三文鱼要注意的 1.分解开蒸,让3分钟内能熟的厚度 2.三文鱼100克,分开两块,蒸2:30分钟。试一下
上次蒸的夹生了,扒拉开,又焖了两分钟算是解救回来了,口感鲜香甜润,但有一点一点柴。
第五次,150克三文鱼腩,去鱼鳞和粘液,切开两半,一片一指厚度, 葱姜水烧开,上汽蒸2:30分钟,打开看,没熟,中间1/5部分红肉,然后又焖了两分钟,颜色变粉,就是熟了。口感软嫩鲜甜,总体还好。细品,也挺香的, 这个跟法国银鳕鱼的口感不一样,银鳕鱼有一种很滑的感觉
看起来感觉挺水润的,也算好的了
第六次的调整 1.三文鱼100克分两半,蒸3.5分钟,试一下,上汽开始算