🥯全麦种子餐包

作者： 太宰没治了

📝自用配方存档 💬淡奶+水可替换为等量牛奶 💬可做62克 x 15个

用料

• #面团
• 高筋面粉 300克
• 全麦面粉 200克
• 淡奶 185克
• 水 185克
• 奶粉 30克
• 红糖 30克
• 活性干酵母 5克
• #后加
• 盐 4克
• 无盐黄油 30克
• #表面
• 清水 适量
• 大麻籽 20克
• 南瓜子 20克
• 杏仁片 20克
• 燕麦片 20克

🥯全麦种子餐包的做法步骤

步骤 1

面团材料入面包机 和成均匀面团

步骤 2

加入黄油和盐 和至面筋完全阶段 可以撑出手套膜

步骤 3

整理面团放入发酵盒 一发两倍大

步骤 4

排气称重 分割约62克每个 揉圆

步骤 5

表面材料混合 小面团表面喷水 均匀粘一层 略压实

步骤 6

摆入烤盘 二发至体积膨胀 轻压慢回弹

步骤 7

烤箱提前预热 热等功能180度 中层18分钟

步骤 8

成品

菜谱创建时间：2025-04-12 01:50:18