青椒牛肉炒饭的做法

青椒牛肉炒饭

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作者: 烟火间
烟火间
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青椒牛肉炒饭的用料  

青椒牛肉炒饭的做法步骤

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  • 卤好的牛肉切成粗条备用

  • 青椒、洋葱洗净切丝备用

  • 鸡蛋打成蛋液,隔夜米饭撒一点点水抓松备用

  • 锅中倒少许油烧热,把蛋液倒入翻炒至7、8成熟盛出备用

  • 锅中续加入1大勺油爆香洋葱

  • 加入抓松的白米饭,将米饭翻炒到饭粒完全散开

  • 米饭炒透之后再加入牛肉、青椒、鸡蛋以及调味料

  • 持续中火翻炒均匀即可

青椒牛肉炒饭的小贴士

1、隔夜饭可事先撒一点点水并用手抓松,这样炒的时候比较容易炒散炒均匀
2、炒的功夫也会影响到饭粒的状态,要粒粒分明就要用中大火快速翻炒,不用炒得太久,炒到熟就可以盛盘了,不然水分越炒越少,饭越炒越干,影响口感喔~~

菜谱创建时间:2011-10-10 10:43:40

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